CQ9电子官方app下载茶叶选购小技巧以手轻握茶叶微感刺手，用姆指与食指轻捏会碎的茶叶，表示茶叶干燥程度良好，茶叶含水量在5%以下；如用力重捏茶叶不易碎，则是茶叶已受潮回软，茶叶品质会受到影响。

　　茶叶叶片形状CQ9电子官方app下载、*泽整齐均匀的较好，茶梗、、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶，大多会影响茶汤品质，以少为佳。

　　各种茶叶成品都有其标准的*泽，一般以带有油光宝*或有白毫白毫乌龙及部份绿茶为佳，包种茶以呈现有灰白点之青蛙皮颜*为贵。而茶叶的外型条索则随茶叶种类而异，龙井呈剑片状，文山包种茶为条型自然卷曲，冻顶茶呈半球型紧结，铁观音茶则为球型，白毫乌龙自然卷曲而*泽带五种颜*（白、绿、黄、红、黑），香片与红茶呈细条或细碎型。

　　这是决定茶叶品质的主要条件之一，各类茶由于制法及发酵程度(Degreeoffermentation)不同，干茶的香气也不一样，绿茶取其清香，包种茶具花香，乌龙茶则具特有之熟果香，红茶带有一种焦糖香，花茶则应有熏花之花香和茶香混合之强烈香气，茶汤香气以纯和浓郁为上。另外茶叶如有油臭味、焦味、菁臭味、陈旧味、火味、闷味或异味者为劣品。

　　由于各类茶之不同，其滋味亦异，有的须清香醇和，有的重在入口要刺激而稍带苦*，有的则讲究甘润而有回味，总之，以少苦*、带有甘滑醇味，能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。若苦*味重、陈旧味或火味重者则非佳品。

　　茶叶因发酵程度重而呈现不同的水*，一般绿茶呈蜜绿*，红茶鲜红*，白毫乌龙呈琥珀*，冻顶乌龙金黄*，包种茶呈蜜黄*，除其标准水*外，茶汤要澄清鲜亮带油光，不能有混浊或沉淀物产生。